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越南人的吃斋习惯及其在生活中的好处
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(VOVWORLD) - 你们吃过斋饭吗?了不了解吃斋的作用?你们对吃斋有何想法?下面我们一起了解越南人的吃斋习惯及其在生活中的好处。
在当今社会,人们对吃斋有了新的看法。不仅只有中老年人才吃斋,年轻人也吃。因此,每到农历初一和十五,河内大部分斋菜馆都是人山人海。甚至,在闷热的夏日中午,食客也排成长龙,等一个座位。虽然要等待,但食客都非常欢喜。他们交流吃斋经验,吃斋在信仰方面的作用及其对身体的好处。
食客惠心说: “每逢农历初一和十五,到寺庙拜佛后,我们就发心去吃斋。吃斋让我们感到心灵清净,精神爽利,烦恼全无。此外,斋菜对身体有好处,也非常好吃。”
在越南,一个月吃几天斋是普遍现象,而吃长斋则是个比较新的潮流。确保营养的膳食需要有充分的能量、40种不同的营养素及营养素之间的合理平衡。而植物一向是人类健康的良好营养来源。植物性食品非常多样,拥有所需的营养素,给身体带来充沛的能量。只有植物性食品才有能力从阳光直接获得能量。在食品链中,植物性食品排在前面,动物性食品则在后面。因此,吃植物性食品时,我们能获得更多的营养素并且比吃荤腥更容易消化。
不过,也有许多人认为,吃斋不能提供足够的营养素,下面我们一起来听听胡志明市营养中心前主任金兴医生的解释:“实际表明,动物不直接生成营养素,而动物需要从植物获得营养素。比如,鱼含有营养成分奥米茄-3,是因为它吃了海里的海苔等,而鱼本身不能生成珍贵的营养素。不直接吸收营养素,我们反而通过第三方获得营养素。这使我们失去了90%的蛋白质、99%的淀粉、100%的纤维素。因此,植物性食品一向适合人体。”
根据国外研究,斋菜能给人体提供充沛能量。吃斋人的耐力比吃荤腥的人强两、三倍。为了保障身体健康,我们要制定含有充分营养素的膳食制度,应该多吃绿叶蔬菜、豆类、芝麻等。不过,为了真正吃好斋,我们也要了解有关知识并对这个问题有清楚认识。
长年吃斋的夏簪说:“我能感受到吃斋和吃荤腥的区别。吃斋有助于身手敏捷、制怒、乐观,使心情总是轻松愉悦。其实,吃斋不难。一开始,我们一个月可以吃一两次,习惯后,可以慢慢增加次数。”
如今,吃斋不再是个人、小范围的活动,还扩大到了全社会。因为,吃斋不仅有利于身体健康、内心清净、关爱人类,而且还有助于减少环境污染,保护周围的生活环境。
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