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防城有什么特色小吃?
www.bianguan.net 2017-1-4 15:40:32 美食/特产专栏客服:小黄
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一、华侨卷粉据说是79年越南华侨同胞传回来的,所以叫华侨卷粉。当地有不少卷粉店,防城的卷粉应该是最地道的,这里的卷粉跟南宁的卷筒粉可不一样哦,虽然做法差不多,但是味道和口感可是大不一样。华侨卷粉皮薄馅多,吃起来有一股又嫩又韧的感觉,吃过之后总能让人久久不能忘怀。大多数人吃卷粉都喜欢配上一碗清爽的猪杂汤,喜欢吃肉的还可以加猪脚,那味道可美得不得了。
二、水“米乙”(水)“米乙”这个字是没有的,这应该是北部湾一带的本地白话读音,类似什么什么糕一类的东西。水“米乙”也是防城港一大特色小吃,一层层米浆做成的,上面再铺上一层木耳、虾米、蒜蓉等,入口细腻,是早餐的好选择。
三、煎堆一种用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。
四、风吹饼风吹饼像草帽般大,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”。烤熟后又香又脆,是京岛最有名的风味小吃之一。
五、京族米粉(@丝)京族米粉俗称“@丝”,是一种纯生态绿色食品。其做法简单:将大米浸泡后,用石磨磨成浆,平铺在蒸锅盖上蒸熟,然后上竹架在太阳下晾晒至半干,压平切丝,捆扎成型后晒干即成。京族米粉与虾米、海螺混合炒熟,味道可口,是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味小吃。
六、屈头蛋越南有种风味小吃叫“屈头蛋”,在东兴街上很容易就能碰到到越南商贩担出来卖。将已孵18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜柠檬果汁,撒上炸葱头、子姜丝、生盐、香菜等调料,开胃爽口。
七、越南炒螺东兴夜市之越南炒螺,这里的海螺新鲜且种类多,加上椰子丝、香茅等配料炒熟,用生姜消毒过的扣针挑出螺肉,甜美的螺肉蘸上特制的番茄酱,味道好极了。
八、越南鸡粉东兴的越南鸡肉粉是越南传过来的美食,越南鸡粉除了鸡丝外,还会配上肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝等。还有番茄酱、新鲜柠檬、辣椒酱、雨露、生菜等配料,根据不同的口味自己调制。鸡粉带有一种清淡的香味,让人胃口大开,再加几条香脆的越南春卷,相当的美味呢。
九、防城牛腩粉南宁有老友粉、桂林有桂林米粉、柳州有螺蛳粉、钦州有猪脚粉,防城也有自己特色的粉,那就是牛腩粉,防城牛腩粉看起来很简单,就米粉+牛腩+上汤+葱花,但是炖牛腩的功力和汤头的味道可就千差万别了,防城牛腩粉大多量足,有味,汤鲜,是当地人比较爱吃的米粉。
二、水“米乙”(水)“米乙”这个字是没有的,这应该是北部湾一带的本地白话读音,类似什么什么糕一类的东西。水“米乙”也是防城港一大特色小吃,一层层米浆做成的,上面再铺上一层木耳、虾米、蒜蓉等,入口细腻,是早餐的好选择。
三、煎堆一种用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。
四、风吹饼风吹饼像草帽般大,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”。烤熟后又香又脆,是京岛最有名的风味小吃之一。
五、京族米粉(@丝)京族米粉俗称“@丝”,是一种纯生态绿色食品。其做法简单:将大米浸泡后,用石磨磨成浆,平铺在蒸锅盖上蒸熟,然后上竹架在太阳下晾晒至半干,压平切丝,捆扎成型后晒干即成。京族米粉与虾米、海螺混合炒熟,味道可口,是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味小吃。
六、屈头蛋越南有种风味小吃叫“屈头蛋”,在东兴街上很容易就能碰到到越南商贩担出来卖。将已孵18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜柠檬果汁,撒上炸葱头、子姜丝、生盐、香菜等调料,开胃爽口。
七、越南炒螺东兴夜市之越南炒螺,这里的海螺新鲜且种类多,加上椰子丝、香茅等配料炒熟,用生姜消毒过的扣针挑出螺肉,甜美的螺肉蘸上特制的番茄酱,味道好极了。
八、越南鸡粉东兴的越南鸡肉粉是越南传过来的美食,越南鸡粉除了鸡丝外,还会配上肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝等。还有番茄酱、新鲜柠檬、辣椒酱、雨露、生菜等配料,根据不同的口味自己调制。鸡粉带有一种清淡的香味,让人胃口大开,再加几条香脆的越南春卷,相当的美味呢。
九、防城牛腩粉南宁有老友粉、桂林有桂林米粉、柳州有螺蛳粉、钦州有猪脚粉,防城也有自己特色的粉,那就是牛腩粉,防城牛腩粉看起来很简单,就米粉+牛腩+上汤+葱花,但是炖牛腩的功力和汤头的味道可就千差万别了,防城牛腩粉大多量足,有味,汤鲜,是当地人比较爱吃的米粉。
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