越南咖啡，滴漏咖啡，街角咖啡小店

越南咖啡，滴漏咖啡，街角咖啡小店，要是给越南贴标签，咖啡一定不可少。

在越南的大街小巷，遍布着或大或小或高档或亲民的咖啡店。越南人喝咖啡就像中国人喝茶一样平常。越南的咖啡也很便宜，最热闹的是街头坐在小矮凳子上的那种咖啡馆，一杯咖啡换算成 RMB 也就是五块钱上下，类似于星巴克那样的咖啡厅也就是十几块一杯。而在路边，甚至还有挑着担子卖的咖啡。

街角咖啡小店——

越南最有名的就是滴漏咖啡了。

把炼乳倒入咖啡杯中，然后把滴漏杯放在咖啡杯上方，再在滴漏杯加入咖啡粉，注入刚过咖啡粉没多高的沸水，盖上盖子闷一会儿，用压板向下压紧。接着往滴漏杯里倒入热水，盖上盖子，开水就会慢慢透过底层的咖啡粉开始往下滴。

在这个过程中，咖啡香味就已经浓浓地萦绕在你身边。大约五六分钟后咖啡全部滴完。把咖啡杯里的咖啡和炼乳搅拌均匀，就是一杯美味的越南滴漏咖啡。

这种咖啡的做法是越南独有的，也正是应了越南人的好耐心，等着一杯咖啡慢悠悠滴完了，再一小口一小口地喝下去。不论什么样的场所，只要是滴漏咖啡，都要遵循这样的步骤——用精心而又悠长的等待换一小杯香浓越式咖啡。