母亲的“青草粥”

春节走亲访友，餐餐大鱼大肉，让我肠胃不适，引起消化不良。母亲说：“穿衣要穿布，吃饭要吃素。想长寿，多喝粥。”

母亲到菜地走了一圈，带回一把野草野菜。“这是什么菜？能吃吗？”我看着母亲手中的青草，几乎都是我没见过的。心想用这些东西做出来的粥，味道恐怕好不到哪里去。

母亲一样一样地指给我看，有荠菜、水芹菜、马齿苋和白萝卜。母亲一边告诉我它们的名字一边介绍它们都有哪些功效，比如荠菜清肝明目、水芹菜清热解毒、马齿苋对胃和口腔溃疡有疗效等等。
母亲把洗好的青草分别焯好，放到清水里除去苦味。再把白萝卜切成薄片，放到开水里煮一会儿，捞起和青草备用。这时候，灶上的粥已经沸腾。母亲把山楂干放入砂锅中和粥一起煮一会儿，然后盖上盖子用小火“焖”一个小时左右。我看着煮个粥要这么费时费力，有些瞠目结舌。“这样焖出来的粥才能软糯香甜呢。”母亲笑着说。

最后，母亲把焯好的青草切碎了放进熬好的粥里，并且加上一点盐，搅拌均匀后又盖上砂锅盖子再焖上几分钟。一锅红绿搭配，飘着田园清香的“青草粥”就做好了。

我舀了一碗，抱着试试看的心情尝了一口，还真是美味。浓香的大米和着青草的清香，青绿的色泽点缀着片片红和白。如此营养丰富、滋养身心的青草粥，喝完一碗，顿时觉得神清气爽，肠胃里有说不出来的熨帖，幸福无比。