粉利

简介

粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市，钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。

做法

材料：腊肉 油菜花 芹菜 粉利 胡萝卜 香菇 盐 生抽 油

制作方法：1、准备工作：取出水中粉利，洗净，切丝（切细一点）。胡萝卜切丝。油菜花折段状，芹菜切小段，腊肉切丝，香菇切丝。2、放少许油，腊肉下锅翻炒，放香菇，胡萝卜，一起翻炒，少许盐，炒熟蔬菜出锅。3、少许油多一点。放粉利，翻炒至粉利软化，把蔬菜再次导入锅中一起翻炒。少许生抽，鸡精。炒熟出锅即可。