钦州糯米鸡

糯米鸡有别于广式的糯米鸡，它属于油炸糯米饭团，是钦州本土小吃品种之一，街边小摊才有得卖，极具草根代表性。糯米鸡其实与鸡肉没什么关系，只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平，形似圆形刺球，其外酥里糯，因形如鸡皮，故而简称。 它的制作方法也很简单，先将糯米饭煮好，再拌入炒熟的馅料，一般含有肉丁、青菜等原料，拌好后团成饭团，再在外面挂成面糊，放入油锅油炸至金黄色即可。做好的糯米鸡色泽金黄，形似圆形刺球，外脆内鲜嫩，是钦州人民最喜欢  吃小吃之一。