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东兴美食:越南香螺
www.bianguan.net 2014-5-4 13:05:15 美食/特产专栏客服:小黄16108382
越南香螺的味美、香甜。 香螺−−海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
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