百年商标莲成鱼露

    （人民报）百年前，莲成（Lien Thanh）商馆宣告成立，成为越南具有历史悠久的鱼露生产公司。这个品牌与越南近代史和人民有着密切的关系。追逆时光，在越南南部藩切省，为了响应二十世纪初由潘周贞爱国学者等人士掀起的维新运动，莲成鱼露生产公司于1906成立。

    在这一时期，法国殖民者和华人主宰了越南的工业生产和贸易。只有像鱼露生产业这样的小型企业才可归于当地人所有。

    然而，从运作的第一天开始，莲成做了鲜明、清晰的品牌战略并选定“红大象”为公司标志，其象征着越南人民的团结。莲成公司最看重的是质量管理工作，大力投入建设化验室、质检部门和人才培训部，以及向日本领先的机器制造商久保田进口先进设备，打造商标和反假冒。提高产品质量的同时，该公司还不断扩大销售网络。1917年，该公司将总部迁至西贡最大贸易中心的堤岸市，以增加其人口集中最多的西贡的市场份额。

    1918年，莲成公司步入迅猛发展阶段，参加河内各展会以及法国马赛国际展览之后，莲成产品广为人知。从此，其市场份额不断扩大，除了越南南部、中部还扩展到柬埔寨和欧洲。到1975年，南方解放全国统一后，莲成公司并入国营公司，从2001年至今，莲成公司进行股份化，改名为莲成水海产加工股份公司。



    莲成鱼露产品之一。（图片来源：越南画报）

    为了保证110年来的极好鱼露品质，莲成公司依然采取中部地区海边居民的传统生产方法，第一选用高质量的原料，鱼盐按3:1比例，装箱用大果紫檀、坡垒和松木等百年寿命的木材制成，可装4至6吨。特别是，腌至少8到12个月方能取出原汁。

    这家拥有最古老品牌的鱼露公司在国内市场年均销售450万升鱼露，畅销全国各地。至今，本公司产品已获危害分析和关键控制点（HACCP）、欧洲标准（Code EU）等国际食品安全标准认证，等于取得了进军欧洲市场的“通行证”。此外，莲成产品还现身美国、俄罗斯、菲律宾、日本等市场。（完）