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到亭榜村品尝夫妻饼
www.bianguan.net 2017-6-12 15:07:41 美食/特产专栏客服:小黄
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夫妻饼多年来一直是文化之乡——京北地区(即现在的北宁省)的一种香甜、精致而优雅的美食。慈山县亭邦村是越南李朝发祥地,也是夫妻饼的发源地。
村民们做夫妻饼。
夫妻饼给人的第一个印象是具有浓郁乡村特色的绿色黄精叶,以及犹如爱情的红绳般缠绕的红线,使人们回想起数千年前这种饼食名称由来的故事。
夫妻饼又称苏茜饼(音译)。传说,李朝时代,每逢新春佳节,亭榜村村民常用自己耕种的农产品做苏茜饼,并虔诚敬献祖先,以共享福禄。一次村庙会,李圣宗皇帝和倚兰元妃(又称灵仁皇太后)回老家,是现慈山县都庙祭拜李太祖和李太宗。在这里,村里人向李圣宗皇帝和倚栏元妃敬上了当地特产——苏茜饼。皇帝与元妃尝了后赞不绝口。意识到好饼应有深刻意义,皇帝便说,该饼应作为婚礼上的礼品。从此,苏茜饼被命名为夫妻饼。
夫妻饼作为订婚彩礼。
做饼多年的亭榜村村民阮氏祝说:“干这行挺顺心的。饼好吃又是家乡的特产,因此四方游客都很喜欢”。按传统做法,夫妻饼包两种叶子。里边是防粘香蕉叶,外边是椰子叶或黄精叶。如今,夫妻饼在婚礼中成为了一种神圣的彩礼,用于订婚。以其名字和深刻意义,夫妻饼以一对对的形式销售。
若有机会,你不妨到亭榜村,感受当地做传统饼的气氛,了解“夫妻乡村报喜。恭贺你我姻缘成就”的深刻含义,体会如梦如画的京北这块土地上人民的好客与热情。(完) 来源:《越南之声》
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