西贡凉卷

（人民报）据《越南画报》报道，胡志明市及南部地区相当盛行的西贡凉卷因鲜美可口、色味俱佳而走遍全国各地。来访胡志明市，食客可在豪华餐厅、平民饭馆或路边摊子品尝西贡凉卷。

凉卷用米粉和少许木薯粉制成的薄米皮包裹，柔软而坚韧。馅儿是丰富易找的材料，如：香菜、米线、虾、瘦肉、韭菜等。

品尝凉卷时可蘸酸辣鱼露或辣酱。凉卷口感清淡、平易质朴，深受食客青睐。

2011年，美国有线电视新闻网（CNN）将越南凉卷列入全球最好吃50道美食名单，并居第30位。“这是由猪肉、米线、香菜及若干辅料制成的一道独特小吃，所有馅儿用一张薄米皮包裹。凉卷配上酸辣酱食用，清爽可口，味道特殊”，CNN如此评论。（完）