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西贡凉卷
www.bianguan.net 2017-5-9 16:16:38 美食/特产专栏客服:小黄16108382
(人民报)据《越南画报》报道,胡志明市及南部地区相当盛行的西贡凉卷因鲜美可口、色味俱佳而走遍全国各地。来访胡志明市,食客可在豪华餐厅、平民饭馆或路边摊子品尝西贡凉卷。
凉卷用米粉和少许木薯粉制成的薄米皮包裹,柔软而坚韧。馅儿是丰富易找的材料,如:香菜、米线、虾、瘦肉、韭菜等。
品尝凉卷时可蘸酸辣鱼露或辣酱。凉卷口感清淡、平易质朴,深受食客青睐。
2011年,美国有线电视新闻网(CNN)将越南凉卷列入全球最好吃50道美食名单,并居第30位。“这是由猪肉、米线、香菜及若干辅料制成的一道独特小吃,所有馅儿用一张薄米皮包裹。凉卷配上酸辣酱食用,清爽可口,味道特殊”,CNN如此评论。(完)
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