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卷萝卜酿
www.bianguan.net 2017-4-28 15:01:22 美食/特产专栏客服:小黄16108382
小喇叭昨天回母亲那里拿了好多好多的葱花,不知道怎么用。真的好多葱,如果你天天炒来当青菜,也足够吃一个星期。昨天拿的时候就很为难,唉,拿吧,太多了不知道怎么用,不拿吧,浪费了在地里,太可惜。今天想来想去,趁周末,酿餐酿吃吧。刚好家里也有萝卜、沙田柚皮,就地取材弄餐萝卜酿了,再买点油腐儿,就差不多了。
小喇叭整酿,基本都是家里的食材,罗列一下:葱花,陈皮,蒜米,花生,胡椒,猪肉,米粉,油盐,酱油。也许有朋友会说放得有点杂了,不过我喜欢这样放。放葱花,米粉,猪肉是必然的,陈皮、蒜米、胡椒,用来去湿的,花生嘛,刚好家里有,就放一点,有点嚼劲,没有放鱼肉,因为不习惯。
馅呢?就是把上面的食材剁碎放点油盐酱搅拌一下就好啦,现在我要重点介绍我的萝卜。
用家里的刨,把萝卜刨成条,大条大条的条。
这样的一条条,因为刨的问题,不够大条,呆会酿的时候,要两条拼成一条。
还是再晒一下我的葱花吧。家里自己种的,葱头够大,香。
这个是我卷的萝卜酿,用卷的噢。把刨好的两条萝卜条拼起来,放点馅,卷起来就可以了。我觉得好点好看,如果萝卜条够大条,用一条卷,很好看。
我是卷萝卜酿,我下锅咯!!其实我听朋友说用吹的方法也可以,吃的时候沾点汁好吃。我这个用锅煮的,放了油盐水,入味,就直接吃了。
卖相不是特别好,不过咱们的是居家菜,相貌过得去就好了。有点像卷粉,哈哈!!味道是真心不错的,香!!
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