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越南酸肉
www.bianguan.net 2014-8-24 16:36:42 美食/特产专栏客服:小黄16108382
酸肉:是一种有点像火腿的生猪肉,一般在越南各个地方都能买到。酸肉是用香蕉叶包裹起来,有些地方的弄跟粽子的样子一样,也有常见的长条形的。酸肉包裹在面包做成的三明治,三明治里还夹有越南当地的肝酱、水果沙拉或者是辣椒等等材料,剥开外面的香蕉叶就可直接生吃。据说酸肉是用新鲜的生肉腌制成的,腌制的方法很独特,腌制出的酸肉香气宜人、味道鲜美、食而不腻,拌着辣椒酱吃,又酸又辣,十分开胃,是待客的最佳风味菜。
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