泰国南部美食介绍

www.bianguan.net 2013-5-6 11:54:57 美食/特产专栏:客服中心

泰国南部是一个长型半岛地形,往下一直延伸到马来西亚,邻泰国湾和安达曼海。以优美的海滩及渡假胜地出名,拥有知名的美食,尤其附近海域盛产的新鲜海产扮演主要角色。包括海洋鱼类、龙虾、螃蟹、乌贼、贝类、蛤蜊及贻贝等。也广泛使用椰子,椰奶来中和辣汤、咖哩、油炸的热度,而果肉则用来当作佐料。此区特产包括当地种植的腰果,其它水果包括山竹果、小型菠萝以及称为Sato的辣豆,尝起来有点苦味。其它特别的南部菜肴如Khao Yam Nam Budu(米色拉配南部鱼酱)、以及辣汤如Kaeng Lueang(黄咖哩)和Kaeng Tai Pla(鱼内脏辣咖哩)。

大部份泰国回教人口居住在泰国最南边的府县,受到他们饮食影响的菜肴如Kaeng Massaman ,一种加有豆蔻、丁香和肉桂等香料,口味较温和的咖哩,以及淋上花生酱的沙爹。

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