胡志明市，旧称柴棍、西贡，5个中央直辖市之一、越南的经济中心、全国最大的港口和交通枢纽，面积2095平方千米，人口620万。 位于湄公河三角洲的东北侧、由同奈河、西贡河和威古河形成的一个三角洲上，居西贡河右岸，南临南中国海，西、北两面分别同隆安省、西宁省接界，东面是小河、同奈两省。东南距海口80公里。西贡港，年吞吐量可达450-550万吨。铁路可通往河内及其他大、中城市，公路可通往全国各地，经公路或水路可通往柬埔寨和老挝。有良好的国际航空港，可通往曼谷、雅加达、万象、金边、新加坡、吉隆坡、马尼拉、巴黎、香港、广州、台北、莫斯科等地。
    胡志明市是一个风景优美的城市，美丽的西贡河绕城而过，景色迷人，乘游船泛舟西贡河，欣赏两岸景色，别有一番情趣。市内的国光寺、舍利寺、永严寺、天后庙、圣母大教堂、草禽园、查匈植物园、骚坛公园等都是游览胜地。查匈植物园是最美的园林。圣母大教堂位于第一郡，为法国人所建，其造型独特，风格类似于法国的巴黎圣母院，是胡志明市最大天主教堂，有唱诗班，可容纳数百人做礼拜。
    大叻位于胡志明市东北面约100千米的林同高原，因海拔高，四周皆为山间盆地，气候凉爽(年均气温18℃)成为越南有名的避暑胜地。大叻避暑胜地内百花争研，绚丽多彩，山间多有瀑布，一幢幢法国式别墅分布其间，吸引了众多游人。
    胡志明市是吸引游客量最大的城市，而头顿则是喜欢海滨的人必到之地，古老与海滨风情相互交融，不禁令人心动。
    越式春卷皮是用米粉做的极薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料，咬一口，幸福滋味在心头。大街小巷中有很多街边摊售卖，一个约2000盾。