2015年钦州蚝情节蚝情盛宴“十八道蚝味”评比活动公告

为更好宣传推介钦州特色美食，全力打造我市旅游特色美食品牌，促进我市旅游业健康稳定发展。市委、市政府决定于2015年11月6日至8日，举办“2015年乐游广西（钦州）冬季推广暨钦州蚝情节系列活动”。并将举办钦州蚝情节蚝情盛宴“十八道蚝味”评比活动，作为蚝情节的重头戏，该活动更注重全民参与，诚邀各地游客共品“蚝情盛宴”，力争为市民和广大游客提供一场美食文化盛宴，多层面地展示钦州大蚝美食的独特魅力，为钦州旅游推广活动增添更多乐趣。

一、活动时间安排
1、活动时间：2015年11月5日9：00至12：00
2、活动地点：钦州沙井旅游风情岛蚝情广场
3、主办单位：钦州市旅游发展委员会、钦州市食品药品监督局
4、承办单位：钦州旅游网

二、活动内容
1、评比内容：11月6日当日，各餐饮企业选手和蚝情达人现场制作蚝菜，由专业评审、媒体评审、大众评审共同评出“十八道蚝味”，入选“十八道蚝味”菜品给予展出和奖励。
2、奖项设置：活动共设两个奖项，一是专业评委、大众评委和媒体评委选出的“十八道蚝味”奖，另一个是在网络上最高投票选出的最高人气奖。
3、奖项颁发：我们将在活动闭幕式上给获奖者颁发奖牌、奖杯以及获奖证书和奖金。

三、报名条件和方式
1、参加对象：凡钦州市各餐饮企业和18周岁以上公民均可报名参赛选手和大众评委。
2、报名方式：各参赛队伍和个人可直接到钦州旅游网官网活动专题（http://shangwu.qzlyw.gov.cn/plus/list.php?tid=321）和钦州旅游微信公众号（qzslyjwx）进行网上报名，参赛须填写报名信息。

四、参赛须知：
1、参赛资格：报名成功后，由主办及承办单位审核通过，获得进入到现场参加比赛的资格；
2、现场比赛：选手由各参选企业选手和民间“蚝情达人”组成，参赛选手通过抽签形式安排烹饪轮次，每轮比赛30分钟。
3、菜品原料、器皿可自备，可在场外进行初步加工处理，比赛现场进行烹调。
4、赛场提供物品：
1）菜品原料：大蚝
2）厨房用具：锅、勺、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗、厨房用纸。
3）调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。
4）其他用具：托盘、桌、餐椅。
以上提供的各类物品允许自带，但需报备给钦州旅游网。
5、自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。

五、比赛流程：
1、检录：活动当日，选手须到现场签到，领取比赛参赛证，以抽签办法确定本队的比赛轮次和操作位，然后持参赛证进入赛场。
２、赛场：由主持人主持比赛，参赛选手须在30分钟的规定时间内，自行完成蚝菜制作。
３、送评：由工作人员送呈菜品给评委品尝，然后给予点评，然后提交评分、投票。工作人员收集到各评委的评分表复核无误后，计算出该参赛选手的总得分。
4、现场公布比赛结果。
5、奖项颁发统一在蚝情节活动闭幕式上颁发。
欲了解详细参赛规则和报名事宜请登录钦州旅游网活动专题查看（http://shangwu.qzlyw.gov.cn/plus/list.php?tid=321）。
大众评审、参赛选手火热征集中，想要报名请关注钦州旅游官方微信公众号（qzslyjwx），回复“蚝情节报名”即可进入报名活动页面。